Сарган Черноморский с/м 20-30см

Сарган — необычная рыба. Ее еще называют «светящейся в темноте». Но на самом деле, сарган не светится, просто бульон, в котором он варился или тушился, приобретает светло-зеленый фисташковый цвет. Да и сама рыбка при термообработке становится слегка зеленоватой. Но не бойтесь — это абсолютно безопасно.

Особенности саргана:

• сезон вылова — поздняя осень;
• причина зеленоватого окраса при термообработке — зеленый пигмент биливердин, особый пигмент желчи;
• внешне похож на рыбу-иглу, только маленькую;
• небольшой размер — 20-30 см в длину, поэтому стоит покупать сразу много;
• при запекании в духовке повара обычно сворачивают рыбу в кольцо;
• можно вялить, мариновать, жарить, запекать и готовить шпроты;
• черноморские рыбаки готовят из саргана коронное блюдо — шкару (тушеный лук + рыба).

Характеристики:

• Вес:1 кг
• Упаковка:вакуумная
• Состояние товара:Замороженное
• Происхождение:Украина
• Температура хранения (°C):-18° до -20°
• Срок хранения (дней):180