Сарган Чорноморський см/м 20-30 см

Сарган — незвичайна риба. Її ще називають «світиться в темряві». Але насправді сарган не світиться, просто бульйон, у якому він варився або тушився, набуває світло-зеленого фісташкового кольору. Та й сама рибка під час термооброблення стає злегка зеленуватою. Але не бійтеся — це абсолютно безпечно.

Особливості саргана:

• сезон вилову — пізня осінь;
• причина зеленкового забарвлення під час термооброблення — зелений пігмент білівердин, особливий пігмент жовчі;
• зовні схожий на рибу-іглу, тільки маленьку;
• невеликий розмір — 20-30 см завдовжки, тому варто купувати відразу багато;
• під час запікання в духовці кухаря зазвичай згортають рибу в кільце;
• можна в'ялити, маринувати, смажити, запікати та готувати шпроти;
• чорноморські рибалки готують із саргана коронну страву — шкару (тушкова цибуля + риба).

Характеристики:

• Вага:1 кг
• Пакування:вакуумне
• Стан товару:Заморожений
• Походження:Україна
• Температура зберігання (°C):-18° до -20°
• Термін зберігання (днів):180